Любисток лекарственный (Зоря лекарственная)
Levisticum officinale

Многолетнее травянистое растение высотой 100—200 см, с
толстым коричневатым корневищем и полым, голым, бороздчатым,
вверху ветвистым стеблем. Листья в очертании широкотреугольные,
дважды - и триждыперисторассеченные, нижние крупные,
длинно-черешковые. Стеблевые листья более мелкие, на коротких
черешках. Самые верхние — сидячие, влагалищные. Зонтики с 15—20
лучами. Цветки беловато-желтоватые. Цветет в июне — августе.
Плод — желто-коричневая двусемянка, распадающаяся на две
половинки эллиптической формы.
Родина растения - Иран и Афганистан. Акклиматизирован и
широко культивируется во всем мире мире.
Любисток размножается семенами, делением кустов, корневыми
черенками. При весеннем сроке сева всходы появляются на 33—35-й
день, при подзимнем-— в апреле следующего года. В первый год
жизни растение образует розетку прикорневых листьев, начиная со
второго года регулярно цветет и плодоносит. Весной отрастает в
1—2-й декаде апреля, цветет с конца июня — середины июля в
продолжение 26—29 дней. От начала цветения до созревания первых
"плодов проходит 33—35 дней. Массовое созревание наступает в 1 —
2-й декаде августа. Вегетационный период длится около 180 дней.
Конец вегетации — октябрь. Хорошо переносит пересадку взрослыми
растениями. Перезимовывает хорошо.
Лекарственное применение имеют корни и листья любистока.
Корень содержит крахмал, сахар, воду, смолу, ангеликовую и
яблочную кислоту, минеральные соли. В свежих корнях содержится
0,3—0,5 %, в высушенных — 0,6 — 1,0 % эфирного масла. В листьях
найдено эфирное масло (0,15—0,1 %), фитонциды, каротин, витамины
С, В, Р и другие вещества. В семенах содержится 0,8—1,1 %
эфирного масла.
Листья срезают в июне — августе, по мере надобности. Корни
выкапывают на второй год после посева, очищают от земли,
промывают в холодной воде и сушат в тени в хорошо проветриваемом
помещении. Высушенные корни хранят в плотно закрывающихся
коробках, выложенных внутри бумагой. Срок годности заготовленных
корневищ и плодов — 2 года, листьев — год.
В кулинарии употребляются корни,
молодые побеги и листья любистка как в свежем, так и в сушеном
виде. Его добавляют во все супы, кроме молочных, соусы, салаты,
а также в мясные, овощные и рыбные блюда, но из-за сильного
запаха следует употреблять в небольших дозах. Это излюбленная
пряность украинской и немецкой кухни. Молодые стебли можно
варить в сахаре для получения своеобразных конфет, свежие корни
идут для цукатов и варенья. Молодые стебли и корни служат для
отдушки кондитерских изделий, чайных смесей, напитков и
маринадов.
В лекарственных целях используют корень (в виде отвара) при
заболеваниях почек, сердца, желудочно-кишечного тракта, водянке,
нервных заболеваниях. Эфирное масло, получаемое из корней и
надземных органов, употребляется для ароматизации лекарственных
и парфюмерных изделий. Отвар корней может употребляться для
укрепления волос, лечения гнойных ран и кожных заболеваний.
Противопоказания: беременность,
индивидуальная непереносимость.
Рецепты:
- В домашних условиях настой готовят из 5 г измельченных корней
на 1 стакан кипятка. Принимают его по 1—2 столовых ложки 3—4
раза в день за 30 мин до еды. Настой используют также как отхаркивающее
средство при катарах органов дыхания. В таких случаях принимать
его следует 5—6 раз в день по 1 столовой ложке. Иногда для получения
отхаркивающего эффекта перед приемом пищи принимают порошок
корня «на кончике ножа».
|
|
- На главную
Deprecated: Function set_magic_quotes_runtime() is deprecated in /home/bigbab/procircus.ru/docs/b4b1d6b76995ee990d5fd8683df0e0033955ecb8/linkfeed.php on line 296
Deprecated: Function set_magic_quotes_runtime() is deprecated in /home/bigbab/procircus.ru/docs/b4b1d6b76995ee990d5fd8683df0e0033955ecb8/linkfeed.php on line 304
Deprecated: Function set_magic_quotes_runtime() is deprecated in /home/bigbab/procircus.ru/docs/b4b1d6b76995ee990d5fd8683df0e0033955ecb8/linkfeed.php on line 296
Deprecated: Function set_magic_quotes_runtime() is deprecated in /home/bigbab/procircus.ru/docs/b4b1d6b76995ee990d5fd8683df0e0033955ecb8/linkfeed.php on line 304
Error: Incorrect password!
|
А |
Б |
В |
Г |
Д |
Е |
Ж |
З |
И |
К |
Л |
М |
Н |
О |
П |
Р |
С |
Т |
У |
Ф |
Х |
Ц |
Ч |
Ш |
Щ |
Э |
Я |
|